Способ приготовления

1. Лист нори нарезать полосками шириной 1 см. Копченого угря нарезать тонкими ломтиками.

2. Окунуть руки в миску с подкисленной уксусом водой и сформировать основу для суши овальной формы диаметром 3-3,5 см, плотно сжимая, чтобы рис лучше склеился.

3. Держа основу в левой руке, указательным пальцем правой руки положить сверху немного васаби, затем ломтик угря, осторожно сжать в руке, чтобы придать форму.

4. Обернуть нигири полоской нори. Сверху посыпать кунжутом.

5. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем.