Способ приготовления

1. Сварить рис для сладких суши: крупу тщательно промыть, откинуть на сито и оставить на 30-40 минут. Затем выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы рис был покрыт на 1-2 см. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10-15 минут, крышку во время варки не поднимать. Кастрюлю убрать с огня, оставить на 10 минут, не поднимая крышку.

2. Апельсиновый сок прогреть, добавить сахар, проварить 1-2 минуты, после добавить уксус, варить еще 1-2 минуты. Полить соусом рис, тщательно перемешать, остудить.

3. Киви, персик и клубнику нарезать тонкими ломтиками. Марципан тонко раскатать, нарезать полосками.

4. Из риса сформовать основы овальной формы, сверху уложить ломтики фруктов, обернуть полосками марципана. Подавать с фруктовым сиропом.