ИнгредиентыЦукури сёю

Цукури сёю

3.0/5 оценка (1 голосов)

  • Особый соевый соус для сашими

Цукури сёю

Ингредиенты

  • Соевый соус - 400;
  • Комбу (2,5 на 7,5см);
  • Мирин - 50мл.

Примечание

Несмотря на то, что во многих ресторанах сашими подают с обычным соевым сойсом, в Японии всегда используют цикури сёю - смесь из соевого соуса и рисового вина мирин, которое придает соевому соусу особый аромат, чем существенно улучшает вкусовые качества рыбы.

Способ приготовления

  1. Вылейте вино и включив плиту доведите его до кипения

  2. Затем вылейте туда же соевый соус и отключите комфорку. Ждите когда температура смеси упадет до 30 градусов. 

  3. Перелейте соус в бутылку и добавьте комбу.

Комментарии

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Популярные роллы

Популярные суши

Популярные сашими