Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни

«Как приготовить суши и роллы в домашних условиях»

Ингредиенты / Цукури сёю
japan

Цукури сёю

3.0/5 оценка (2 голосов)
  • Особый соевый соус для сашими
Цукури сёю - соус для сашими

Ингредиенты

  • 1/2 стакана мирина
  • 4 стакана соевого соуса
  • 1 кусок комбу (2,5 x 7,5 см)

Примечание

Несмотря на то, что во многих ресторанах сашими подают с обычным соевым сойсом, в Японии всегда используют цикури сёю - смесь из соевого соуса и рисового вина мирин, которое придает соевому соусу особый аромат, чем существенно улучшает вкусовые качества рыбы.

Способ приготовления

  1. Налейте мирин в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Подмешайте соевый соус и остудите до комнатной температуры.

  2. Вылейте в бутылку, добавьте комбу и плотно закройте. Храните в прохладном темном месте. Срок хранения соуса Цукури сёю - один год.

Комментарии (3)

  • Andrew
    Andrew
    10 Марта 2012 at 11:55 |

    I feel so much happier now I unedrtsand all this. Thanks!

    ответ
  • Andrew
    Andrew
    10 Марта 2012 at 11:55 |

    I feel so much happier now I unedrtsand all this. Thanks!

    ответ
  • Andrew
    Andrew
    10 Марта 2012 at 11:55 |

    I feel so much happier now I unedrtsand all this. Thanks!

    ответ

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Отменить Посылаем комментарий...

Популярные роллы

Популярные суши

Популярные сашими

logo footer    Японская кухня – рецепты приготовления суши и роллов в домашних условиях © 2010–2012